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11月22日

如何喝酒不醉?

发布 : 客家酒网 | 分类 : 酒类行业资讯 | 评论 : 0 | 浏览 : 133次
如何喝酒不醉?

    提起喝酒,人们总想来个千杯不醉,或者喝完酒能及时醒酒,不受醉酒之苦。其实要做到这一点也不难,只要遵循以下几个原则就可以了。一、做好酒前的准备:酒前的准备工作非常重要,这是能保证你在酒桌上千杯不醉的关键因素。在去赴宴之前,在家先吃点东西,让胃里有点东西垫着。最好吃点高蛋白的比较好,例如吃两个鸡蛋,喝点牛奶,豆浆等,因为这些高蛋白的食品在胃中可以和酒精结合发生反应,减少对酒精的吸收。二、喝酒也要吃菜:“酒过三巡、菜过五味”,这是古代留下来的酒场谚语,这也从另外一方面说明了,喝酒时吃菜的重要性。在喝酒前,尽量先吃点菜,然后再喝酒,其原理和前面说的一样。严禁空腹喝酒,既容易醉,又容易伤胃。三、掌握一些醒酒措施:喝酒后,头晕、头疼、呕吐、甚至人事不

11月20日

为什么说酒是“百药之长”?

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为什么说酒是“百药之长”?

    关于“酒为百药之长”这说辞,出自《汉书.食货志》,这是我国古人对酒在医药上应用的高度评价。酒在医学上的应用,是中国医药学的一大发明。“醫”字从“酉”(酒),即是由于酒能治病演化而来。酒未问世之前,人们得了病要求“巫"治疗,由于酒的酿造,我们的祖先在饮酒的过程中,发现了酒能“通血脉,散湿气",“行药势,杀百邪恶毒气”,“除风下气",“开胃下食",“温肠胃,御风寒",“止腰膝疼痛”等作用。加之用酒入药还能促进药效的发挥,于是,“巫”在医疗中的作用便被“酒”逐渐取而代之。这是古人认识上的一次飞跃。    在古代,用酒治病,特别是制成药酒来防

11月20日

客家黄酒在烹饪时起什么作用

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客家黄酒在烹饪时起什么作用

    客家黄酒在烹饪中的主要功效为祛腥膻、解油腻。烹调时加入适量的黄酒,能使造成腥膻味的物质溶解于热酒精中,随着酒精挥发而被带走。黄酒的酯香、醇香同菜肴的香气十分和谐,用于烹任不仅为菜肴增香,而且通过乙醇挥发,把食物固有的香气诱导挥发出来,使菜肴香气四溢、满座芬芳。    客家黄酒中还含有多种多糖类物质和各种维生素,具有很高的营养价值,用于烹饪能增添鲜味、使菜肴具有芳香浓郁的遗味。    在烹饪肉、禽、蛋等菜肴时,调入黄酒能渗进到食物组织内部。溶解微量的有机物质,从而令菜肴更可口。

11月19日

为什么说黄酒也是一种药引子?

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 为什么说黄酒也是一种药引子?

    药引是引药归经的俗称,指某些药物能引导其他药物的药力到达病变部位或某一经脉,起“向导”的作用进行针对性治疗。它们不仅与汤剂配合,更广泛地和成药相配合在一起应用。另外,“药引子”还有增强疗效、解毒、矫味、保护胃肠道等作用。在一张处方中,需不需要药引子,由医生根据病情而定,一般不需要病人自己去配制。    黄酒不仅能将药物的有效成分溶解出来,易于人体吸收,还能借以引导药效到达需要治疗的部位。在唐代,我国第一部药典《新修本草》规定了米酒入药。李时珍在《体草纲目》上说“诸酒醇醉不同,惟米酒入药用”。米酒即是黄酒,它具有通血脉,温肠胃,润皮肤、养脾气、扶肝,除风下气等治疗作用。由此可知,历来人们用黄酒作

11月19日

经常喝客家黄酒会发胖吗?

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经常喝客家黄酒会发胖吗?

    客家黄酒的热量非常高,喝多了肯定会胖。但是适当的饮酒可以加速血液循环和新陈代谢,还有利于减肥。    客家黄酒中含有大量糖分、有机酸、氨基酸和各种维生素,具有较高的营养价值。由于客家黄酒是以糯米为原料,经过长时间的糖化、发酵制成的,原料中的淀粉和蛋白质被酶分解成为小分子的物质,易被人体消化吸收,因此,人们也把黄酒列为营养饮料酒。    客家黄酒的度数较低,口味大众化,尤其对女性美容、老年人抗衰老有一定功效,比较适合日常饮用。但也要节制,例如度数在15度左右的黄酒,每日饮用量别超过8两度,度数在17度左右的花难酒,每天饮用量别超过6两。

11月18日

为什么说常饮黄酒可以起到抗衰护心的作用?

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为什么说常饮黄酒可以起到抗衰护心的作用?

    为什么说常饮黄酒可以起到抗衰护心的作用?在啤酒、葡萄酒、黄酒、白酒组成的“四大家族”中,当数黄酒营养价值最高,而其酒精含量仅为15%~16%,是名副其实的美味低度酒。    作为我国最古老的饮料酒,其蛋白质的含量较高,并含有21种氨基酸及大量B族维生素,经常饮用对妇女美容、老年人抗衰老较为适宜。    我们都知道,人体内的无机盐是构成机体组织和维护正常生理功能所必需的,黄酒中已检测出的无机盐有18种之多,包括钙、镁、钾、磷等常量元素和铁、铜、锌、硒等微量元素。    其中镁既是人体内糖、脂肪、蛋白质代

11月18日

喝黄酒有哪五不宜?

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喝黄酒有哪五不宜?

喝黄酒有哪五不宜?一、不宜空腹饮酒:人在饱腹时对酒精的吸收较慢,反之,在空腹时吸收较快,所以空着肚子喝酒易醉。一般有经验的人在喝酒前总要先吃些食物垫垫底,防止喝醉。二、不宜过量饮用:黄酒口感温和,但它毕竟是酒,切勿轻视它,因为喝醉后,后劲比较足。如果你白酒的酒量有半斤,喝黄酒千万别超过八两,这样比较好。而且适量常饮,对身体有益。三、不宜速饮:喝黄酒宜慢慢细品,放宽节奏,从容不迫,充分享受酒味,是真正的饮酒。黄酒中所含的营养丰富,慢慢饮用容易吸收。四、不宜混饮:各种不同的酒混合起来饮用,易醉,而且还会产生副作用,引起胃不适和头痛等,因此不宜将各种酒混合在起来饮用。五、不宜酒后洗澡:酒店洗澡容易将体内贮存的葡萄糖消耗掉,从而使血糖含量大幅度下降,导致体温急剧降低,严重的还会引起休克。

11月17日

为什么说吃螃蟹宜饮用客家黄酒?

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为什么说吃螃蟹宜饮用客家黄酒?

    客家黄酒与螃蟹是最佳的搭配,“右手握酒杯,左手持蟹螯,拍浮酒船中,便足了一生矣”,“花雕美酒大闸蟹,滋滋咪咪到半夜",以蟹下酒的诗、词、文、事非常多。因为这搭配方法符合中医理论,蟹为寒性食物,味虽鲜美,但不能多吃,要不然寒食郁积,容易生病成疾。但河蟹与黄酒搭配起来则可以放心大胆的多吃,这是因为黄酒性温,温寒相抵便无疾患而言,再加上客家黄酒最能祛除腥味,吃起来倍觉香美。    有的人在吃完螃蟹之后还吃柿子,结果出现了腹痛、腹泻、呕吐等症状。这是因为这两种食物里的鞣酸跟蟹的蛋白质相遇后,会凝固成不易消化的块状物,容易引起“胃柿团病”。此外,还有人认为吃螃蟹后喝红糖水可以驱寒,但有关专

11月17日

为什么说冬季饮用客家黄酒好?

发布 : 客家酒网 | 分类 : 客家黄酒养生保健 | 评论 : 0 | 浏览 : 192次
为什么说冬季饮用客家黄酒好?

    黄酒是中国酒中的瑰宝,它是以糯米为原料,酒曲为糖化发酵剂,经酿造而成。其色泽浅黄或红褐,质地醇厚,口味香甜甘洌,回味绵长,浓郁芳香,而酒精含量仅为15%~16%,是比较理想的酒精类饮科。    黄酒气味苦、甘、辛、大热,主行药势,有杀百邪恶毒、通经络、行血脉、温脾胃、养皮肤、散湿气、扶肝、除风下气、活血、利小便等功效。    在冬季,喝客家黄酒宜温饮。在客家黄酒中加几片姜片煮后饮用,既可活血祛寒,通经活络,还能有效抵御寒冷的刺激,预防感冒。客家黄酒在饮用时需微温并以鸡鸭肉等佐餐,若用黑枣浸泡后饮用、口味更佳。加饭酒在饮用时微温,酒味特别芳香

11月16日

鲤鱼炖客家黄酒的做法

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鲤鱼炖客家黄酒的做法

鲤鱼炖客家黄酒的做法:主料:鲤鱼500克,客家黄酒250克,姜适量。做法:1.鲫鱼去鳞,鳃,内脏,洗干净; 2、将切好的鲤鱼加水适量,放入姜煮至半熟,再加客家黄酒清炖煮熟即可食用。客家黄酒鲤鱼汤的功效:通气下乳,治产后气血不足、乳汁不下。鲤鱼的蛋白质高,黄酒又有很高的养生功效,二者结合是春季养生不可少的靓汤!

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