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    平时我们走亲访友，吃饭，免不了使用纸杯喝酒。那么现在杨老师告诉您，以后千万不要用纸杯喝酒了。    纸杯上面印花的图案是用的乙醇油墨，也是环保型的油墨，因而碰到酒精就会掉色。    环保型油墨是一种有机溶剂，用一次性纸杯装酒精和饮料，长期使用会对人的大脑神经系统造成影响，对身体造成一定伤害。    其实，早在2012年6月份出台的《纸杯》国家标准中规定，纸杯必须使用环保油墨。使用环保型油墨的纸杯，遇到酒精会掉色，这类纸杯需要明确标注“不得盛装酒精类饮品”，但日常生活中很多市民并未注意。 &n

    如何防止客家黄酒变酸？下面蕴香客家酒坊小编就就如何防止客家黄酒变酸作简单介绍。    一：禁止动荡摇晃，以免吸入有菌空气。　　二：禁有阳光。经阳光晒过的客家黄酒，温度增高，不仅易酸，而且影响色泽。　　三：禁止开封久置。如果天气炎热，黄酒容易发生霉变，香味尽失，酒就会变酸。　　四：选择阴凉、干燥的地方放置黄酒。温度变化平稳，干湿度适合，通风良好的仓库存放。　  五：黄酒的包装容器以陶坛和泥头封口为佳，这种古老的包装有利于黄酒的老熟，使其在贮存后具有越陈越香的特点。　　六：黄酒贮藏应平稳放置，不宜晃动。　　　七：客家黄酒不宜与其他有异味的物品或酒水同库贮藏。

    在客家人的饮食中，饮酒是很普遍的习俗，客家人年长的会饮，年小的也会饮，有的客家地区在盛夏时还以酒代茶，普遍饮用。至于节庆佳日、喜庆寿诞上、酒是缺不了少来助兴。客家人在日常生活中喜欢摆筵席宴宾客，称之为“做酒”，如子女毕业要“做毕业酒”，婚娶要“做暖轿酒”，“做完婚酒”，小孩出生三天要“做三朝酒”，满月要“做满月酒”，周岁要“做周岁酒”，老人寿辰要“做生日酒”，工匠拜师学徒要“做拜师酒”、“做出师酒”，诸此种种，显示了酒在客家人心目中占有极高的地位。不过客家人所说的酒，特指的是用糯米特制的黄酒，这种黄酒，客家人家家户户都会酿制，酿制一般由家里的女主人承担。酿制黄酒水平的高低，还是衡量一个客家妇女能干与否的标准呢。  

科学饮酒就是根据饮酒者的年龄、性别、身体素质、经济状况、工作性质、心理状态、嗜好及所处的环境、季节、气候、所患疾病等因素，选择适宜的酒类饮料,根据酒量酌情饮用的饮酒养生法。(1)黄酒中含有微量的甲醇、醛、醚类等有机化合物，对人体健康不利。如将黄酒隔水烫热至60-70C再饮,这些不良成分就会随温度升高而蒸发，使酒味更加芬芳浓郁。(2)空腹饮酒，胃壁吸收酒精的速度比饭后快得多，这就是空腹饮酒易醉的原因。在饮酒之初，胃液分泌增加，胃液的酸度增高了,这时又没有食物供胃液消化，以致胃酸和酒精一起刺激胃黏膜,酒性越烈,对胃的刺激和损害也就越大，因此,不要空腹饮过量的烈性酒。(3)由于酒精对神经系统的刺激和影响，易使大脑失去正常功能,所以工作时间都不要喝酒，尤其是汽车、飞机轮船的驾驶人员均禁止饮酒,以免发

    黄酒色泽诱人，香气扑鼻,味道甘醇,是人们尤其是南方人喜欢喝的酒。在炎热的夏天，黄酒容易发生霉变。变质的黄酒不能喝，否则会对人体造成危害，严重时可危及生命。变质的黄酒进入人体的胃肠道后,其酸性和毒性物质会对胃肠道的黏膜和肌层产生一种强烈的刺激和腐蚀作用,并能麻痹胃肠道的毛细血管，抑制胃肠道的神经感受器，使胃肠道运动减弱、食物消化排泄迟缓、新陈代谢功能降低。这一系列病理变化均易引发某些病症，如食物中毒、胃与十二指肠溃疡、胃肠道出血、胃肠道感染、便秘、肛裂等。病人可出现腹痛腹胀、恶心呕吐等症状。    我国广大农村一向有自酿自饮黄酒的习惯，但并非家家都能酿出好的黄酒。有时酿出来的黄酒是酸的,时间一长

    饮酒与冠心病的关系如何？其实适量饮酒可升高高密度脂蛋白，对预防冠心病有利，但过量饮酒可增加出血性中风的危险性，并可使高血压的发病率增加，故不提倡不会饮酒者去学会饮酒来预防冠心病。有研究表明:适量饮酒能使血液中高密度脂蛋白含量增加15%，使心梗的发病率和猝死率有所下降。适量饮酒是指用葡萄酒杯作酒具,每天饮用黄酒或葡萄酒1-2杯或与此数量黄酒或葡萄酒中酒精含量相当的其他类含酒精饮料。饮酒对人体的影响包括下列几个方面:(1)少量或中等量饮酒对血压、心输出量和心肌收缩力影响不大，但可使血管扩张，包括冠脉。(2)乙醇可提高血中高密度脂蛋白而降低低密度脂蛋白,但大量饮酒可使胆固醉水平升高。(3)乙醇可抑制血小板聚集，减轻或防止血栓形成。(4)大量饮

    什么是适度饮酒?从保健方面讲，适量饮酒可以提高人体免疫力,增进食欲,有利于睡眠。另外，现代医学已观察到,适量乙醇可以抑制动脉硬化斑块的形成。经临床研究证实，少量饮酒可以显著改善老年人的衰老症状，如改善老年人的睡眠、食欲、体力、畏寒肢冷和性功能等。    少量饮酒对冠心病患者无害甚至是有利的,但大量酗酒易诱发心绞痛、心肌梗死和心律失常。冠心病患者既往有饮酒习惯且不希望放弃的，可少量、间歇饮酒,以饮低度黄酒为宜。据资料统计表明少量饮酒的人发生心梗的机会比不饮酒者低40%。冠心病患者饮酒时应注意:饮低度客家黄酒，不应饮烈性酒(高度白酒)；忌天天饮酒，应控制饮酒量;情绪不佳和空腹时不要饮酒。 

    酒喝多了会醉,这已是人人共知的常识。醉酒主要和人体体液中的乙醇含量有关。一般认为,体液中乙醇含量达每毫升20毫克时，即可出现头胀、愉快、健谈等欣快感；而达每毫升40毫克时，即会出现行动笨拙，四肢微微震颤而不能控制，感到精神振奋，说话流利。醉酒时，一般表现为面色发红，自觉身心愉快，毫无顾虑，说话直爽，有时则粗鲁无礼，且易感情用事，或怒或恼，或悲或号，有时说话滔滔不绝，有时则静寂入睡，动作则逐渐笨拙，甚至简单的操作也难以胜任,身体平衡渐难保持,步履蹒跚，同时还会出现恶心、呕吐、腹胀、打嗝、嗳气等消化道症状，最后则昏睡不醒。长期不适当饮酒会引起乙醇慢性中毒，出现神经、精神方面的改变，智能衰退，注意力涣散，记忆力和判断力下降.甚至会出现谵妄等；还

    在家里储存客家黄酒是有讲究的，如果方法不对，客家黄酒就会酸败、变质。因此客家黄酒的储存是保证酒质好坏的一个关键因素，那该如何保存客家黄酒呢？1．储存环境要适宜：客家黄酒属于发酵酒类，一般酒精的含量较低，越陈越香是客家黄酒最显著的特征，所以储存地点最好选在阴凉、干燥的地方。即温度应在4℃以上、15℃以下，变化平稳，干湿度合适、通风良好的仓库。这样，能促进酒质陈化，又能减少酒的损耗。但在-15℃至-5℃则会出现冰冻，影响酒质，甚至会冻裂酒坛和酒瓶。所以，客家黄酒不宜露天存放。2．正确选用储存器皿：客家黄酒的包装容器以陶坛和泥头封口为最佳，这种古老的包装有利于客家黄酒的老熟和提高香气，在储存后具有越陈越香的特点。不可用金属器皿储存客家黄酒。3

    料酒属于烹调酒，但许多瓶装标示的名称也称“黄酒”。料酒的营养成分等同于黄酒，再加入花椒、大料、桂皮、丁香、砂仁、姜等多种香料酿制而成。料酒可以增加食物的香味，去腥解腻，同时，它还富含多种人体必要的营养成分，甚至还可以保留叶绿素。料酒中含有黄酒也有的8种氨基酸，这8种氨基酸都是人体不能自行合成的，需要从食物里面来摄取。料酒在被加热时，可以产生多种果香、花香和烤面包的味道。还可以产生大脑神经传递物质，改善睡眠，有助于人体脂肪酸的合成，对儿童的身体发育也有好处。    料酒与黄酒的最大区别为，黄酒是一种饮料酒，而料酒是在黄酒的基础上发展起来的一种新品种，它是用30％～50％的黄酒做原料，另外再加入