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03月10日

客家黄酒究竟能不能养生?

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客家黄酒究竟能不能养生?

    客家黄酒以糯米和水为原料,不添加任何其它成分,采用传统酿造,以人工自然发酵酿制而成。酒精度在10%vol左右,是低度纯粮酒,符合人们健康饮酒的需求。但是,客家黄酒养生是真的吗?蕴香客家酒小编为你揭开这层面纱。含有丰富氨基酸客家黄酒的主要成分除乙醇和水外,还含有18种氨基酸,其中有8种是人体自身不能合成而又必需的。这8种氨基酸,在黄酒中的含量比同量啤酒、葡萄酒多一至数倍。易于消化黄酒含有许多易被人体消化的营养物质,如:糊精、麦芽糖、葡萄糖、脂类、甘油、高级醇、维生素及有机酸等。这些成分经贮存,最终使黄酒成为营养价值极高的低酒精度饮品。活血驱寒黄酒具有活血祛寒以及通经活络的功效,因此在平时经常感觉到手脚冰凉的患者可以适量多喝。特别是在寒冬的季

02月28日

客家不是一个民族,但为什么称之为客家?

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客家不是一个民族,但为什么称之为客家?

    曾有人在网络上提问“客家是不是一个民族,为什么称之为客家?”一开始我也一脸懵,后来查阅众多资料得知,客家为何称之为客家。说起客家不得不提的“世界客都”——广东梅州。对于全球8000万客家人来说,梅州是再熟悉不过的“老家”。这座城市不仅是世界范围内客家人最大的聚居中心,被称为“世界客都”,还因为从梅州走出去的有约333万之多华侨华人分布,在80多个国家和地区被称为“华侨之乡”。    梅州是中国著名的四乡——“文化之乡、华侨之乡、足球之乡、客家之乡”,同时还享有“山歌之乡、金柚之乡、客家菜之乡,单丛茶之乡”美称,各种各样的美称,让人数不过来。开国元帅叶剑英祖籍梅州,新加坡国父李光耀、泰国前总理

02月28日

客家人的酒--客家娘酒

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客家人的酒--客家娘酒

    俗话有云“无酒不了席”。酒是客家美食文化的关键內容之一,适当的喝酒不但有益身体健康,还能消愁解愁、添欢来助兴。针对热情的客家人来讲,酒也是表述情义必不可少的健康饮品。    客家地域的酒风尽管不是很刚直,但基本上每一个客家人全是饮酒长大了的。这由于,客家女性做月子基本上每天必须吃“鸡子酒”一种用米酒、雄鸡、生姜片煲制而成的特色美食。黄香铁《石窟群一征》曰:“俗妇女生完孩子月内,必以雄鸡炒姜酒食之,盖取其去风而活血化瘀也”。    鸡子酒有许多作用,在其中一个就是说催奶。客家小宝宝每日都吸允着妈妈甘甜的乳汁,而奶水又从鸡子酒而成,故有这样说。&nbs

09月09日

黄芪补气酒—益气固表,体虚多汗添食欲

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黄芪补气酒—益气固表,体虚多汗添食欲

黄芪补气酒—益气固表,体虚多汗添食欲:材料:黄芪120克,客家黄酒1000克。制法:将黄芪研碎,置入干净瓷瓶中,倒入黄酒,加盖封固,置于阴凉处。每日摇晃1~2次,经浸泡7天后,静置澄明即成。用法:每日早、晚各1次,每次饮服15~20毫升。功用:补气健脾,固表止汗。调治:适用于脾 胃虚弱,食欲缺乏,心悸气短,四肢无力,体虚多汗,气虚脱肛等症。    按:黄芪为豆科多年生草本植物黄芪和蒙古黄芪的根,最早记载于《神农本草经》,并被列为上品。金元·张元素《珍珠囊》说:“黄芪甘温纯阳”,能“补诸虚不足”“益元气”“壮脾胃”。常用于中气不足,表虚自汗,盗汗,气虚水肿,痈疽不溃或溃烂不敛等。近年来还用于治疗肾炎引起的水肿、蛋白尿、消化性溃疡、慢性

09月08日

常饮客家黄酒有益养生保健的七大理由

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常饮客家黄酒有益养生保健的七大理由

    客家黄酒含有丰富的营养,有“液体蛋糕”之称。其营养价值超过了有“液体面包”之称的啤酒和营养丰富的葡萄酒。饮客家黄酒有益于养生保健,至少有以下几个方面的健康理由。    1、含有丰富氨基酸黄酒的主要成分除酒精和水外,还含有18种氨基酸,其中有8种是人体自身不能合成而又必需的。这8种氨基酸,在黄酒中的  含量比等量的啤酒、葡萄酒多一至数倍。    2、易于消化黄酒含有许多易被人体消化的营养物质,如糊精、麦芽糖、葡萄糖、脂类、甘油、高级醇、维生素及有机酸等。这些成分经储存,最终使黄酒成为营养价值极高的低酒精度饮品。 

07月25日

如何应对醉酒者?

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如何应对醉酒者?

    外出应酬喝酒时经常会遇到喝醉的朋友,那么如何应对醉酒者呢?蕴香客家黄酒小编根据资料总结以下四点分享给大家。一是应注意醉酒者的保暖问题,将其头转向一侧,如有呕吐,应及时清除其口内的呕吐物,要当心呕吐物被吸人气管而引起肺部感染。二是醉酒较明显,又不能配合服用解酒食品时,可设法使醉酒者产生恶心呕吐(用手指、棉棒、鸡毛等搅触醉酒者的咽喉),将胃内容物吐出,必要时还可用温水或2%碳酸氢钠液洗胃。但注意不可用浓茶、咖啡等来解酒,因为茶和咖啡不但不能帮助解酒,反而会加重醉酒症状。三是对行走不稳者.要防止跌倒,以避免意外损伤。四是对重度醉酒者,身边的人应及时拨打120,或者立即送医院进行急诊抢救,千万不能耽误时间。必须注意,不管轻度、重度醉酒,一律不准

05月29日

女人喝黑糯米酒好处多

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女人喝黑糯米酒好处多

黑糯米即紫米,紫米是水稻的一个品种,属于糯米类,仅四川、贵州、云南有少量栽培,是较珍贵的水稻品种,分紫粳、紫糯两种。紫米颗粒均匀,颜色紫黑,食味香甜,甜而不腻。紫米煮饭,味极香,而且又糯,民间作为补品,有紫糯米或“药谷”之称。紫米熬制的米粥清香油亮、软糯适口,因其含有丰富的营养,具有很好的滋补作用,因此被人们称为“补血米”、“长寿米”。黑糯米被誉为“黑珍珠”,稻米类植物,是带有紫红色的种皮的大米,因为米质有糯性,所以又称为血糯米。黑糯米的营养价值很高,除含蛋白质、脂肪、碳水化合物外,还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。糯米又叫江米,是大米的一种,常被用来包粽子或熬粥。中医认为,其味甘、性温,能够补养人体正气,吃了后会周身发热,起到御寒、滋补的作用,较适合在冬天食用。糯米的主要功能是温

05月23日

拒绝酒精勾兑酒,只喝健康粮食酒

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拒绝酒精勾兑酒,只喝健康粮食酒

自古以来,中国人对酒都有一种偏爱。上至王侯将相下至贫民百姓,无疑对酒都有一种特殊的感情。古代诗人更是常常饮酒作诗,频频出金句。酒,对于现代人来更是一种不可替代的情感。得意时要喝酒,因为酒可助兴来宴请亲朋;失意时也要喝酒,因为酒可以化身疗伤大师来安慰落寞的心灵。在日常生活中,酒可以为生活添加一些小小的情趣,而在社交场合,酒更是能够拉近人们感情的一种道具。但是随着酒在人们生活中的普遍饮用。酒品市场开始陆续出现一些各种各样种类的酒,市面也开始出现一些酒精勾兑的各类酒,不仅酒的质量极差,还会伤害身体健康。现在人们喝酒都讲究喝纯粮食酒,柔顺,有劲道,让人回味无穷同时不上头,毕竟肝分解酿造酒和分解食用酒精是有差别,肝分解食用酒精时间久,长期饮用手抖酒糟鼻。而分解酿造酒要快得多,宿醉也不头疼。您可以喝了

05月01日

教你做五款简单的粤菜创新味酱酱汁

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教你做五款简单的粤菜创新味酱酱汁

干煎汁:酱汁里没有葱姜蒜,没有海鲜汁,仅靠番茄酱制造出的酸甜口感,喼汁的酸甜微辣就能冲掉海鲜的部分腥味。口味:酸甜用料:番茄沙司50克白砂糖15克,鸡粉6克,喼汁12克芝麻油2克,白米醋、纯净水各35克。制作:把以上用料搅拌均匀即可。应用:可以搭配海虾肉或者煎鱼浇汁。香茅炒酱香茅也叫柠檬草,是因为其具有柠檬的果香味,清香爽口。口味:咸鲜用料:越南风味香茅酱40克,辣酱油、鸡粉各6克,海天蚝油10克,日本烧汁20克。制作:上述用料混合均匀即可。应用:可以制作香茅炒大虾(虾炸至色泽金黄,搭配香茅炒酱、少量鲜香茅和薄荷一同炒制即可)。冬阴汤汁冬阴功汤在东南亚地区非常常见,味道酸辣可口,十分开胃。口味:酸辣用料:香芋、辣椒油各250克,西芹、豆瓣酱、西柠汁(做法见11)各500克,青柠

05月01日

压锅菜,菜品及各式压锅酱,配制秘方赶紧收藏吧!

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压锅菜,菜品及各式压锅酱,配制秘方赶紧收藏吧!

压锅泥鳅排骨:旺销理由:此菜将排骨和泥鳅俩种食材,搭配自制压锅酱一起压制,泥鳅肥软细嫩,入口即化,排骨肉质细腻,软烂入味。且压锅保留了泥鳅和排骨的营养成分,咸鲜适口,酱香浓郁。原料:泥鳅300克,排骨200克。调料:压锅酱、压锅油各50克(豆油、熟鸡油、熟猪油按1:1:1的比例混合),葱、姜各10克,花椒1克,八角2枚,老汤200克,A料:(鸡精3克,味精、东古一品鲜、鸡汁各5克,十三香2克,老抽10克),葱花5克。制作:1.排骨用白卤水卤八成熟;泥鳅去头、去内脏,焯水。2.锅内放压锅油,将葱、姜、花椒、八角爆锅,放入压锅酱和老汤,调入A料。3.放入排骨和泥鳅,高压锅上气后用小火压6分钟出锅,撒上葱花即可。自制压锅酱:海天黄豆酱250克,六味鲜豆瓣酱150克,辣妹子酱100克,蚝油200克一

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